3,0 sur 5 étoiles
Pas convaincue par l'expérience
Commenté en France 🇫🇷 le 17 mars 2022
A première vue, l'appareil est joli : design moderne, programmes frontaux lumineux, pas trop gros. Ok, ça fera sympa dans ma cuisine.
Alors premier truc : c'est pas hyper intuitif, et la notice n'aide pas vraiment. Déjà, la grille : il faut forcer pour la rentrer, parce que les caoutchoucs sur les côtés (que je ne savais pas si c'étaient des protections à enlever ou pas !?) dépassent de la grille si on la pose juste comme ça. Après réflexion, c'est normal si on ne veut pas qu'elle tombe quand on retourne le bac. Mais sur le moment, je me suis demandée s'il n'y avait pas un défaut. Donc, n'hésitez pas à forcer, ça rentre !
J'ai voulu bien la tester, et faire un parallèle avec mon four à chaleur tournante : sur la photo avec les deux assiettes, j'ai voulu faire des frites de doubeurre : je les ai coupées en frites, mis deux cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre, et du paprika, et mélanger le tout. J'ai ensuite réparti, une partie dans la cuve de la friteuse à air, et une autre sur du papier sulfurisé sur un grille pour le four. A démarrage égale, 210° pour mon four à chaleur tournante, programme frites pour la friteuse à air, au bout de 20 mn, voilà le résultat : assiette blanche, friteuse à air, la verte fleurie, le four. Les frites de la friteuse à air sont légèrement plus croustillantes, celles du four, un peu plus moelleuses.
Avec des frites au four, les résultats sont similaires, que ce soit au four à chaleur tournante ou à la friteuse à air.
J'ai essayé les frites à partir de pommes de terre fraîches. Si on suit leurs instructions : on épluche les patates, on les coupe et les met à tremper30 mn dans de l'eau pour enlever l'amidon... mais, mais : c'est l'amidon qui empêche l'huile de pénétrer dans la frite en formant une enveloppe protectrice autour d'elle, et c'est ce qui donne le croustillant !!! Bon, soit. On doit ensuite mettre deux cuillères à soupe d'huile pour bien envelopper les frites. Je les ai mise dans un sac congélation avec l'huile, et j'ai secoué le tout. Ensuite, on les met dans le panier, programme frite et c'est parti pour... au moins 20 mn ! Faut pas être pressé, ni devoir en refaire une fournée parce qu'il n'y en a pas assez la première fois. Au cours de ces 20 mn, il faut les sortir pour les mélanger, sinon, la cuisson n'est pas homogène. Au final, j'ai eu des frites un peu croustillantes tendance plus sèches que moelleuses à l'intérieur, avec un petit goût d'huile, comme les frites au four (normal, elles ont absorbé l'huile !). Bon, inutile de dire que mes hommes ont dit qu'ils préféraient celles à la friteuse électrique classique : elles sont plus croustillantes, moelleuses, et pas si grasses que ça puisqu'elles n'ont pas d'huile à l'intérieur, et qu'en plus de les égoutter en sortant, je les dépose sur un papier absorbant qui enlève l'excédant d'huile de l'extérieur. Et en friteuse classique, on met dans les 5-6 mn pour les cuire, donc, il n'y a pas photo.
J'ai tenté des morceaux de saumon frais marinés une cuillère à soupe de sauce soja sucrée, et des graines de sésame. Je les ai mis sur la grille : problème quand on les retourne, certains tombent sous la grille par les trous de côté de la grille (photo 1). Le résultat est sur la photo 2. Le goût est bon, la cuisson pas uniforme : certains morceaux étaient presque crûs à cœur, d'autres étaient un peu secs. Donc, réserver la grille pour les grosses pièces qui ne risquent pas de passer au travers et que l'on peut retourner à mi-cuisson. Le jus tombe en bas, comme sur un barbecue, et rend la viande moins grasse.
J'ai tenté des gnocchis à poêler et des nuggets sur les deux dernières photos, directement dans la cuve. Je les ai tournés à mi-cuisson : les nuggets étaient assez bon, pas aussi moelleux que si je les avais fait à la poêle avec un peu d'huile, mais sûrement plus sains. Par contre les gnocchis, sans huile, étaient secs et durs. Pas au point de s'y casser une dent dessus, mais c'était pas top. Il aurait fallu faire la même opération que pour les frites classiques, et les enrober d'huile avant, je pense... mais là, ça perd de son intérêt du "sans huile".
Donc, au final, c'est plus ou moins redondant avec mon four à chaleur tournante, sauf que ça fait beaucoup plus de bruit. Pour vous dire, quand j'ai fait préchauffer la machine la première fois dans ma cuisine, mon mari a crû que je passais l'aspirateur !!! Si vous êtes en appartement et que les cloisons sont minces, vos voisins risquent de vous en vouloir si vous vous faites des frites à 22h !
Elle chauffe pas mal autour d'elle : en hiver, c'est top pour rajouter du chauffage, ça doit être beaucoup moins drôle en été.
Quand on vous dit "99 % de matière grasse ajoutée en moins (700 g de frites fraîches cuites avec 8 ml d'huile par rapport à une friteuse traditionnelle utilisant 2 L d'huile"... c'est VRAI : vous ne mettez que deux cuillères à soupe pour vos frites. Mais vous êtes sûrs de les manger ! A la friteuse classique, à moins de boire l'huile de la friteuse après, je ne suis pas sûr qu'il reste deux cuillères à soupe d'huile au total dans votre fournée de frites.
Rien ne passe au lave-vaisselle, et moi, je suis pro lave-vaisselle pour les économies d'eau pour la planète.
Si vous n'êtes pas très nombreux, que votre four est moins performant que le mien, et que vous avez la place pour le stocker, et que vous n'êtes pas pressés pour les temps de cuisson, il sera très bien pour vous.
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